Виноделие

Сбор винограда, осуществляется исключительно руками, собранный в ящики виноград тщательно сортируется, поступая в винный погреб. В производство идёт только лучший, отборный виноград.

До 2001 года в производстве вина использовались цельные гроздья винограда, сегодня его отделяют от зеленых веток полностью или частично, в зависимости от сепажа и миллезима (года).

В погребе сочетаются современные и традиционные методы призводства вина.

Наши вина хранятся в бочках и в бутылках, в старинных сводчатых погребах монахов Картезианского ордена. Они регулярно избираются винным Гидом Hachette и получают награды в конкурсах.