Bienvenida a la cava
La cava de degustación, a la entrada de la Cartuja está abierta de 10h a 12h30 y de 14h a 18h todos los días entre abril y septiembre ; el resto del tiempo los sábados y domingos, de 10h a 12h30 y de 14h a 17h30, o con reserva.
Además de los vinos encontrarán una librería especializada en la gastronomía, la historia y la naturaleza así como productos artesanos originarios de productores locales y de el ''ESAT '' (Establecimientos de Servicios y de Ayuda por el Trabajo)
Nuestra explotación esta gestionada en el marco de un ESAT que se encarga del mantenimiento, de la vendimia manual, de la selección de la uva, de la vinifivación así como del embotellamiento y acondicionamiento.
Para los grupos de más de 20 personas, la formula ''Dégustez Valbonne'' permite visitar el monasterio antiguo y la cava del siglo XIII, que todavía sirve para conserver nuestro vino llamado ''1203''. Luego podran catar vinos, comiendo productos regionales en las antiguas cocinas de los Cartujos :
Vino blanco y '' mises en bouche salées'' (tapas) - Vino blanco ''Viognier'' e ensalada con ''foie gras'' y ''magret'' - Vino rojo ''Font des Dames'' y ''cuisse de canard confite''( muslo de pato) con zumo de oregano y ''gratin dauphinois'' (patatas) - Plato de quesos - Café o té con pastel castaña/albaricoque : € 30.00
