Avec lui, il vaut mieux savoir convertir les litres en hectolitres… Et vice versa. Christian Gilles est le président de l'ASVMT^(*), organisme gestionnaire de la Chartreuse de Valbonne. Fin connaisseur des AOC^(*) et autres AOP^(*), qu'ils soient déclinés en rouge, blanc ou rosé, il fait aussi partie des théoriciens d'un nouveau concept, celui du vin social. Le 7 juillet, l'emblématique vignoble de la Chartreuse a ainsi intégré le club VertuVin. Il s'agit d'un groupement européen d'intérêt économique (GEIE). “Je suis allé à Gaillac, - dans le Tarn -, pour le signer”, déclare le patron de la Valbonne.

Ce réseau rassemble les producteurs de petits domaines dont la main-d'œuvre est constituée de travailleurs en situation de handicap. Dix-huit salariés de l'Esat^(*) de la Chartreuse de Valbonne ont ainsi en charge l'entretien des seize hectares de vignoble du site. Christian Gilles se félicite d'ailleurs du savoir-faire de ces travailleurs. “Ils taillent correctement les vignes. Ils ne les saccagent pas. Ils ont de vraies compétences, ce qui est remarquable pour un métier aussi pointu.”